دانلود رایگان


کارآموزی کارخانه پگاه مشهد - دانلود رایگان



دانلود رایگان کارآموزی کارخانه پگاه مشهد

دانلود رایگان کارآموزی کارخانه پگاه مشهد






فصل اول
تاريخچه كارخانه پگاه مشهد
كارخانه پگاه مشهد در سال 1336 در خيابان بزرگمهر مشهد تأسيس و در سال 1338 مورد بهره برداري قرار گرفت . فعاليت اين كارخانه با 23 نفر پرسنل و دريافت كمتر از Kg 300 شير خام و توليد فرآورده هاي شيري از جمله شير در بطري 14 ليتري ، دوغ در بطري 13 ليتري ماست و بستني قيفي آغاز شد . در سال 1350 با روند افزايش دريافت شير خام و عدم توان فرآوردي كارخانه موجود ، كارخانه ديگري با ظرفيت 50 تن پايه ريزي و در سال 1352 افتتاح و بهره برداري از آن آغاز شد . محصولات كارخانه عبارت بود از : شير بطري 14 ليتري ، شير كاكائو ، ماست بطري 13 ليتري بستني قيفي كره پاستوريزه دوغ بطري . در مدت 5 سال يعني تا سال 1356 دريافت شير خام به 60 تن در روز افزايش يافت . پس از پيروزي انقلاب و با توجه به جهت گيري شركت سهامي صنايع ايران مبني بر كاهش واردات شير خشك و افزايش توليد شير خام ، از سال 1363 بطور كلي نياز شركت شير پاستوريزه پگاه به شير خشك به صفر رسيد .
فرآورده هاي شيري شركت در حال حاضر عبارتند از :

بخش آموزش كارخانه تاكنون تحقيقاتي را به شرح زير انجام داده :
برنامه هاي توسعه شركت در آينده :
سالن توليد كارخانه از قسمتهاي زير تشكيل شده است :
سالن دريافت شير خام
سالن UF
سالن بسته بندي پنير UF
سالن بسته بندي پنير باف
سالن دوغ
سالن ماست
سالن كشك
سالن سبد شويي
سالن توليد شير طعم دار
خط توليد خامه
توليد ماست و موسير
سالن استريل
سالن آبميوه
اتاق CIP

فصل دوم
مقدمه

فصل سوم
خط تولید

3 1 سالن دريافت شير خام
3 2 سالن اولترا فيلتراسيون
3 3 اتاق كالچر
3 4 سالن بسته بندي پنير اولترافيلتراسيون

3 5 سالن بسته بندي پنير باف

3 6 سالن دوغ

3 7 سالن ماست

3 7 1 فيلرهاي موجود دراين سالن
3 8 سالن كشك

3 9 سالن سبد شويي
3 10 خامه شهد صبحانه
3 10 1 نسكافه
3 11 توليد محصول ماست و موسير
3-11-1- استانداردها
3 12 سالن استريل
3 12 1 شرايط آسپتيك
3 12 2 معايب افزايش هوا در شير و خامه استريل
3 12 3 ميكروار گانسيم هاي مزاحم و خطرزا و نا مطلوب در شير خام
3 12 4 خصوصيات محصولات استريليزه

3 13 تركيبات مواد بسته بندي مقوايي:
3 14 عوامل موثر بر الودگي باكتري هاي اسپوردار مقاوم به حرارت عبارتنداز

3 15 گروه بندي موارد معيوب و داراي نقص بر حسب اولويت و اهميت آن
3 16 انواع ويتامينهاي موجود در شير خام

3 17 سالن آبميوه

3 18 اتاقCIP


فصل چهارم
آزمايشگاه

4- 1 -آزمايشگاه دريافت شير خام

4 -1 -1 آزمايشهاي كنترل مقدماتي شير خام

4 - 1 - 2 نمونه برداري شير خام
4 - 1 - 3 آزمايش الكل
4 2 2 آزمايش هاي كنترل شير پاستوريزه
4 2 2 آزمونهاي ميكروبي پاستوريزه
4-3- آزمايشگاه UF
4 3 1 اندازه گيري ماده ي خشك شير
4 3 2 كنترل خامه پاستوريزه
4 3 3 اندازه گيري چربي خامه با روش كهلر
4 3 4 اندازه گيري اسيديته ي خامه با روش دورنيك
4 3 5 ارزيابي كيفيت خامه ي قنادي
4-3-6 كنترل ماست پاستوريزه
4 3 7 اندازه گيري اسيديته ماست با روش دورنيك

4 3 8 اندازه گيري چربي ماست با روش ژربر
4 3 9 كنترل دوغ پاستوريزه
4 3 10 كنترل كشك مايع
4 4 آزمايشگاه ميكروبيولوژي
4 4 1 تهيه محصول كشت
4 4 2 سرم فيزيولوژيكي
4 4 3 تعيين درصد چربي شير
4 4 4 دانسيته شير خام
4 4 6 شمارش ميكروارگانيسم هاي هوازي مزوفيل
4 4 5 اندازه گيري نقطه انجماد شير
4 4 7 روش شمارش ميكروارگانيسم هاي سرماگرا
4 4 8 روش شمارش باكتريهاي مقاوم به حرارت
4 4 9 روش شمارش اسپور باكتريهاي هوازي مزوفيل و سرماگرا
4 4 10 تشخيص و شمارش تعداد احتمالي اشريشياكلي در شير پاستوريزه
4 4 11 شمارش باكتري هاي سرماگرا ( سايكروتروپيك )
4 4 12 طبقه بندي باكتريهاي آغازگر
4 4 13 آزمايش هاي تعيين كيفيت باكتريهاي آغازگر ( استارتر )
4 4 14 آزمون هاي ميكروبي ماست، دوغ، كشك مايع
4-4-15 اتوكلاو
4 4 16 طرز كالبيرده كردن دستگاه pH متر
4 4 17 دستگاه باكتواسكن
4 4 18 دستگاه ميلكواسكن
4 4 19 ميلكوتستر
4 4 20 دستگاه كرايواسكپ
مراجع:
Professor Doug Goff Dept. of Food Science University of Guelph

- Walstra and Jenness, Goff and Hill, and Wong et al. Dairy Chemistry and Physics.

Kathy Kongelbak is a Contributor to WineSquire.com
Brian A. Nummer, Ph.D. National Center for Home Food Preservation

-
The Dairy Producers Regulations, 1995



این فایل به صورت word قابل ویرایش در 145 صفحه


کارآموزی


کارخانه


پگاه


مشهد


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


دانلود گزارش کارآموزی کارخانه پگاه مشهد

گزارش کارآموزی کارخانه پگاه مشهد ,دانلود گزارش کاراموزی کارخانه شیر مشهد,گزارش ...

گزارش کارآموزی کارخانه پگاه مشهد - استادها

فصل اول: تاریخچه. ۱ –۱ تاریخچه کارخانه پگاه مشهد . کارخانه پگاه مشهد در سال ۱۳۳۶ در ...

گزارش کارآموزی کارخانه شیر و محصولات لبنی… {QiDL}

شما برای دانلود «گزارش کارآموزی کارخانه شیر و محصولات ... کارآموزی کارخانه پگاه مشهد;

دانلود گزارش کارآموزی کارخانه شیر و محصولات لبنی پگاه مشهد ...

اشتیاق و آرزوی عمیق انسان در شناخت آفریننده و پروردگارش به آرامش و مقصد میرسد. ولی خدا ...

دانلود مقالات فارسی | كارخانه شير ومحصولات لبني پگاه مشهد

كارخانه شير ومحصولات لبني پگاه مشهد: ... کارخانه شیر ... دانلود گزارش کارآموزی و انواع ...

گزارش کارآموزی کارخانه پگاه مشهد - استادها

فصل اول: تاریخچه. ۱ –۱ تاریخچه کارخانه پگاه مشهد . کارخانه پگاه مشهد در سال ۱۳۳۶ در ...

دانلود گزارش کارآموزی کارخانه پگاه مشهد

گزارش کارآموزی کارخانه پگاه مشهد ,دانلود گزارش کاراموزی کارخانه شیر مشهد,گزارش ...

گزارش کارآموزی کارخانه شیر و محصولات لبنی… {QiDL}

شما برای دانلود «گزارش کارآموزی کارخانه شیر و محصولات ... کارآموزی کارخانه پگاه مشهد;

گزارش کارآموزی کارخانه شیر و محصولات لبنی… {QiDL}

شما برای دانلود «گزارش کارآموزی کارخانه شیر و محصولات ... کارآموزی کارخانه پگاه مشهد;

سامانه جایابی کارآموزان

کارآموز، سامانه جایابی کارآموزان ... دفاتر حمايتي و پژوهشكده هاي سازمان پژوهش‌هاي ...

دانلود گزارش کارآموزی کارخانه پگاه مشهد

گزارش کارآموزی کارخانه پگاه مشهد ,دانلود گزارش کاراموزی کارخانه شیر مشهد,گزارش ...

گزارش کارآموزی کارخانه شیر و محصولات لبنی… {QiDL}

شما برای دانلود «گزارش کارآموزی کارخانه شیر و محصولات ... کارآموزی کارخانه پگاه مشهد;

گزارش کاراموزی فراورده های لبنی پگاه مشهد

گزارش کاراموزی فراورده های لبنی پگاه مشهد. گزارش کاراموزی ... کارآموزی کارخانه ...

گزارش کارآموزی کارخانه شیر و محصولات لبنی پگاه مشهد

گزارش کارآموزی کارخانه شیر و محصولات لبنی پگاه مشهد. بخشی از مقدمه: به منظور ارتقای ...

گزارش کارآموزی شیر پگاه در کارخانه شیر اصفهان - جستجو

گزارش کارآموزی شیر پگاه در کارخانه شیر اصفهان از بین کلیه محتوا، اطلاعات و اخبار ...

گزارش کارآموزی شیر پگاه در کارخانه شیر اصفهان - جستجو

گزارش کارآموزی شیر پگاه در کارخانه شیر اصفهان از بین کلیه محتوا، اطلاعات و اخبار ...

گزارش کارآموزی شیر پگاه در کارخانه شیر اصفهان - جستجو

گزارش کارآموزی شیر پگاه در کارخانه شیر اصفهان از بین کلیه محتوا، اطلاعات و اخبار ...

گزارش کارآموزی کارخانه شیر و محصولات لبنی… | مقالات کانالی!

... گزارش کارآموزی کارخانه شیر و محصولات لبنی پگاه مشهد. ... کارآموزی کارخانه پگاه ...

. گزارش کارآموزی شیر پگاه در کارخانه شیر اصفهان - وسریا

پست با عنوان . گزارش کارآموزی شیر پگاه در کارخانه شیر اصفهان به صورت خودکار دریافت و ...

دانلود رایگان گزارش کاراموزی کارخانه لبنی

دانلود رایگان گزارش کاراموزی کارخانه ... گزارش کاراموزی فراورده های لبنی پگاه مشهد.

گزارش کارآموزی شیر پگاه در کارخانه شیر اصفهان - جستجو

گزارش کارآموزی شیر پگاه در کارخانه شیر اصفهان از بین کلیه محتوا، اطلاعات و اخبار ...

گزارش کارآموزی کارخانه شیر ومحصولات لبنی پگاه مشهد - اسگو

نتایج جستجو برای جمله : گزارش کارآموزی کارخانه شیر ومحصولات لبنی پگاه مشهد

گزارش کارآموزی شیر پگاه در کارخانه شیر اصفهان - جستجو

گزارش کارآموزی شیر پگاه در کارخانه شیر اصفهان از بین کلیه محتوا، اطلاعات و اخبار ...

گزارش کارآموزی کارخانه شير و محصولات لبنی پگاه مشهد

بخشی از مقدمه: به منظور ارتقاي سطح بهداشت عمومي شركت سهامي ولبنيات پاستوريزه مشهد ...

گزارش کارآموزی کارخانه شير و محصولات لبنی پگاه مشهد

بخشی از مقدمه: به منظور ارتقاي سطح بهداشت عمومي شركت سهامي ولبنيات پاستوريزه مشهد ...

دانلود مقاله کامل درباره سيستم انبارداري شركت رنگين گچ ميانه 13 ص

دانلود كارآموزي ساختمان هاي بتني و فلزي و مراحل اجراي كار.

دانلود كارآموزي ساختمان هاي بتني و فلزي و مراحل اجراي كار.

پاورپوینت کارآفريني و توسعه کسب و کار دانش بنيان(چتر حمايت از نوآوری)

رام 4 فایل J200GU با اندروید 5.1.1

طرح لایه باز پوستر تبلیغاتی

تحقیق در مورد پتانسیل آب

تحقیق در مورد اشعه ايكس

طرح لایه باز پوستر تبلیغاتی

پاورپوینت تجزيه و تحليل سيستم ها